日期 : 2018.04.22
2018年的紫藤戊戌春日茶課,
邀請到茶人賴彥廷老師前來傳授二十多年累積的焙茶、品茶經驗,梳理泡茶品飲之道,
並分享身為一位炭焙茶師,以茶悟道的生命故事。本期課程以賴老師新作的「直取茶湯」為核心,
新書介紹如下 :
直取茶湯 ~ 一位炭焙茶師的行與問
作者:賴彥廷
出版社:書林/晉遠堂
出版日期:2018/03/01
語言:繁體中文
定價:480元
ISBN:978-957-445-770-0
規格:平裝/224頁/22.8×22.8cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:1.茶藝 2.文集(974.7 107001741)
■作者簡介
賴彥廷
炭焙茶師。
跟隨九壺堂詹勳華學習炭焙茶多年,1996年成立晉遠堂茶莊。
以焙製有機野放茶、武夷岩茶、鐵觀音為主,另有老普洱的收藏。
近年來於台北紫藤廬茶課以及福智台中學苑心靈茶事班擔任講師。
■內容簡介
特色:
◎炭焙茶師的直寫茶書
◎焙茶流程的工藝詮釋
◎焙泡聞喝的連成一貫
◎直取茶湯的品茶心法
◎由茶悟道的生命故事
來者是客,人生際遇蜿蜒起伏,莫若化入於一杯茶湯之中。
無論細細淺酌或豪氣仰飲,唯有那些能夠「直取茶湯」之人,
方得當下一口穿入四季天地與萬千氣象,頓立於一切的最初與最終。
炭焙茶師與茶直心相見
在焙火、沖泡、聞喝中,呈現骨架,
覺受茶的氣韻生動,觀照茶的三生三世。
茶文化史上第一位炭焙茶師著作誕生 : 炭焙茶師的茶書
作者是一位炭焙茶師,循著經驗的累積與調整,在「 焙、泡、聞、喝 」的茶路上反覆琢磨體會後,
寫下關乎茶、人、火的故事。從焙火的定位、泡法的詮釋、聞喝的深入,到身體覺受的體會,
一以貫之、循序漸進理出炭焙茶的體系,讓追尋茶道者能循此貼近炭焙茶的幽微感人之處,
探向茶更深沉處的充實空寂。
直取茶湯的茶道:
炭焙茶的香與味是本具的,而其聞喝的骨架是由焙火所賦予的。
茶依沖泡者的詮釋,在原本焙火清、透、亮的基礎上,撐起聞喝的骨架。
炭焙茶因火源的關係,有著深邃迷人的香味;也因應著泡者不同的品味角度,展現其風貌。
將茶的焙火與泡、聞、喝連成一貫,就可呈現炭焙茶精確的風華萬千。這就是「直取茶湯」的覺受茶道。
■口碑推薦
詹勳華(九壺堂)
周渝(紫藤廬)
林慧峰(紫藤廬)
賴錫源(慈心有機基金會董事長)
周芬伶(知名作家、東海大學中文系教授)
王尚智(媒體觀察家)
「表面是寫茶的分享經驗,實則以茶引人契入勝境。茶的理路是通透的,
細細地訴說,終於一新耳目,非常不容易。」
—— 九壺堂 詹勳華
「《直取茶湯》這部書的出現,我們看到了一個工藝人如何從一個年輕迷茫的生命,
將一個實事求是地學習茶的炭焙過程,與對生命意義的反覆叩問,
同時探索與前行,可說是為我們這個時代樹立了一個重新出發的工藝人的典範。
這是一部值得愛茶人用謙虛的心叩問與學習的著作。」
——紫藤廬 周渝
「一個實修者藉茶修心,逐日在茶的無限中,叩問心量的無限。
茶是諍友,茶是密侶,茶是返照內心的一面鏡子——作者娓娓道來,如最幽微細膩的戀人絮語;
直取茶湯,身感覺受,進而破技去巧,存乎一心——最無私如實的授茶心法,最深情動人的茶路剖析。」
——紫藤廬執行長 林慧峰
「在本書中處處透露著他在佛法上的修為,並將之融入茶的專業,堪稱一本富有心靈意境的茶書,
相信讀者不僅可以在書中獲得茶的各種專業知識,更是現代人在忙碌的步調中,拿茶來暫時停歇,
澄淨內心的支撐力,這可以不拘於宗教形式的。」
—— 慈心有機基金會董事長 賴錫源
「書的前半寫生命經驗,後半寫泡茶、飲茶到焙茶,一般會飲茶的不會泡茶,會泡茶的不會焙茶,
賴師自成一完整體系,將畢生經驗付之一書,這也太慷慨了。」
—— 知名作家 周芬伶
「經由書中,賴彥廷端凝自己的過往,誠心密密的寫來一路,我也才真正看清楚這麼一位
『從師聞學、全心專注、身心入茶茶入』大半輩子,並且最後在佛法修行上
終於獲得了『茶、法』兩翼在肩的炭焙茶師,是如何的這麼與茶有緣、與法有緣,
始終卓立於每一次輪迴的今世與他生。」
—— 媒體觀察家 王尚智
購買資訊請洽紫藤廬客服
TEL : (02)2322-1722
Email : wistariateahouse@gmail.com